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桑树全身都是宝?

『绿树村边合,青山郭外斜。
   开轩面场圃,把酒话桑麻』

孟浩然的《过故人庄》里充分展现了古时田园风光的美好画面,与宾友对饮,聊得话题也都是与日常生活息息相关的“桑麻”,想象着这悠闲自得的场景着实令人向往。

说到“桑麻”,一般是指桑树和麻,泛指农作物或农事,主要由于在古代,人们通过种植桑树用桑叶养蚕抽丝、种麻取纤维作为衣物的主要原料。

(图源自网络)


中国自古以来以农桑立国,早在五千年前,古代先民就开始在中原大地上栽植桑树,几乎与中华民族的文明史同步。桑树在中国农耕文明中发挥了重要作用,并孕育了桑蚕丝绸文化。


在文明发展的初期,桑林是先民求雨祈福、祭祀通神的重要场所,主要是当时的人们感万物赖天地为生,他们敬畏天地,崇尚往生。因此认为蚕化蛾后变成天虫成为通天引路神,由此也将天虫赖以生存的桑树作为神树的化身。




在故宫博物院所藏的《宴乐铜壶》与成都百花潭出土的《采桑攻战壶》上,均有女子采桑并且有栏干之类设施的画像,应为社庙周围公室桑园里氏族贵族女子参加集体社祭活动中的具体行为。




桑树,“东方神木”

桑树,属桑科桑属,为落叶乔木。在《本草纲目》中记载为“东方神木”,毕竟桑树的全身那可都是“宝藏”!



在食用方面,桑树结出的果子(即桑椹)在古代饥荒无粮果腹时,能充当主食充饥。到了现代随着食品加工技术的飞跃,不耐储存运输的桑椹可以通过深加工成为酸甜可口的桑果汁或桑果浆、香甜美味的桑果干、酿制成香醇的桑果酒等等,大大地满足了人们喜尝鲜的味蕾体验;

(经现代工艺技术深加工后的桑果干、桑果汁)

桑叶采摘下来洗净可煮成茶饮用或煮食充饥,也可用来喂蚕养蚕,而被桑叶喂食长大后的蚕,生成蚕茧可抽丝织衣,蚕沙、蚕蛹、蚕蛾也皆可入药。还有桑枝、桑白皮也都是特别有名的中药材(它们的价值下文会提到)

最后在生活用品方面,像桑木材可制器具,桑枝条可编成箩筐,桑皮可作造纸原料。


桑叶,“神仙叶”




桑叶在《神农本草经》中被称为“神仙叶”,其味苦、甘,性寒,归肺、肝经,具有疏风清热、清肝明目等功效。在《本草纲目》中记载:桑叶乃手、足阳明之药,治劳热咳嗽,明目长发,止消渴。《本经逢原》中记载桑叶的功效为:清肺胃,去风明目。



桑叶已被国家卫生部列入“药食同源”名单之中,其素有“人参热补,桑叶清补”的美誉。若在初霜后采摘晒干而得,则是中医清热解毒之要药。

且经国内外研究表明,桑叶含有的桑叶多糖具有很好的保健功效,在调控血糖、防治糖尿病及其并发症方面具有明显的医疗功效,是一种重要的生物活性物质。桑叶多糖含片主要成分为桑叶多糖,具有增强免疫力、杀菌、消炎、降血糖等作用,可用于糖尿病的辅助治疗。——文献资料来源于《桑树资源新型功能食品的研制开发》

当然,食用桑叶并不能直接降低人体里的血糖血脂含量,且不能过量食用桑叶。可在咨询医生之后,遵医嘱长期少量饮用,辅助调节血糖水平、降低血液粘稠度,起到降血糖、降血脂的作用。

(图源自摄图网)



桑椹,中华果皇


桑椹,单食,止消渴。(苏恭)利五脏关节,通血气。久服不饥,安魂镇神,令人聪明,变白不老。多收暴干为末,蜜丸日服。(藏器)捣汁饮,解中酒毒。酿酒服,利水气消肿。——李时珍 《本草纲目》

(图源自摄图网)


桑椹,又名桑果,属聚合浆果,有“中华果皇”之称,其色泽鲜艳诱人,果肉柔软多汁,营养丰富,风味独特,已被国家卫生部列入“药食同源”名单之中。从营养学角度看,桑椹含有花青素、白藜芦醇、活性蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成份,被国际食品卫生组织列为“人类21世纪最佳保健食品”之一。


(图源自北京卫视《养生堂》节目截图)



桑 枝


【气味】苦,平
【主治】遍体风痒干燥,水气脚气风气,四肢拘挛,上气眼运,肺气咳嗽,消食利小便。久服轻身,聪明耳目,令人光泽。——李时珍 《本草纲目》


桑枝,中药名,别名桑条。为桑科桑属植物桑的干燥嫩枝。其加工炮制的方法为:在春末夏初采收,去其叶,后晒干,或趁鲜切片再晒干。可生用或炒用。


(图源自网络)



桑 白 皮


桑白皮,中药名。为桑科桑属植物桑的根皮。其炮制方法为秋末落叶时至次春发芽前采挖根部,刮去黄棕色粗皮,纵向剖开,剥取根皮,晒干。


  • “治肺气喘满,水气浮肿,主伤绝,利水道,消水气,虚劳客热,头痛,内补不足。”——《药性论》

  • “桑白皮,长于利小水,及实则泻其子也。故肺中有水气及肺火有余者宜之。”——《本草纲目》

  • “桑白皮,味甘,性寒,归肺经。有泻肺平喘、利水消肿之效,主治肺热咳喘、水肿。”(信息皆来源于中国医药信息查询平台)


(图源自中国医药信息咨询平台)


诗经《小雅·小弁》记载:“淮桑与梓,必恭敬止。靡瞻匪父,靡依匪母。”因古代常在住宅栽种桑树和梓树,从而引发人们见了桑梓便产生对父母的思念,所以起恭敬之心,后人常用“桑梓”指家乡。

看到这里是不是发觉原来桑树不仅具有经济、药用价值,也具有一定的情感含义。

桑树全身都是宝,你get到了吗?






参考文献:
[1] 陈卫东,邹宇晓,吴娱明,廖森泰,唐翠明,刘学铭,徐玉娟,温靖.桑树资源新型功能食品的研制开发[B]. 广东农业科学,2006.11.028:81-82

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