桑果节 || 品蚕桑美食，领略蚕桑文化，与您一起走进顺德万安桑基鱼塘
宝桑园品牌自创建至今20余年以来，秉承“弘扬蚕桑文化，助力健康中国”的宗旨，联合广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所展开技术研发，以蚕桑等天然产物的有效利用为核心，结合桑椹桑叶“药食同源”的健康概念，进行规划全产业链布局，构建全方位、立体化的『食·养·游』蚕桑产业体系，把传统的“种桑养蚕”转变为“研桑养人”，并对这一规划逐步落实。朝着“研桑养人”这一前行的方向，又恰逢桑果丰收季，宝桑园联合顺德万安村委，与广东南方卫视美食寻源节目《我爱返寻味》摄制组，在3月27日一齐前往拥有桑基鱼塘历史底蕴的佛山顺德万安村，了解桑基鱼塘的发展过程，品蚕桑美食，领略古今蚕桑文化。想了解更多精彩内容，请锁定南方卫视TVS-2，首播4月5日19：30，复播4月6日 7：30，具体以实际播出情况为准，敬请期待！此次宝桑园与摄制组将顺德万安桑园围生态农业园作为首选拍摄地，不仅因为桑基鱼塘在顺德具有灿烂的历史、深厚的文化内涵，是顺德一张亮丽的文化名片，也因为顺德在2014年便被联合国教科文组织评选为“中国美食之都”之一。位于顺德万安村的“珠三角现代桑基鱼塘展览馆”为我们展示了从过去到现代的桑基鱼塘发展史及未来的展望。桑基鱼塘是种桑养蚕同池塘养鱼相结合的一种生产经营模式。在池埂上或池塘附近种植桑树，以桑叶养蚕，以蚕沙、蚕蛹等作鱼饵料，以塘泥作为桑树肥料，形成池埂种桑，桑叶养蚕，蚕蛹喂鱼，塘泥肥桑的生产结构或生产链条，二者互相利用，互相促进，达到鱼蚕兼取的效果。现代桑基鱼塘的产业模式是：对传统桑基鱼塘中各环节相关的物质、生物和文化资源进行综合高效的开发利用，通过种养加结合及适度开展休闲旅游，建立适合现代发展的多元化桑基鱼塘模式。
世说“种桑养蚕”，是因为在过去种植的大多桑树品种的选育是为了种桑养蚕收获蚕茧服务，它们的桑叶产量高、叶质好，但桑果很少，其口感也不甚美味。而经过广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所改良的“粤椹大10”品种，便可以做到桑叶与桑果的平衡发展，即能长出叶大、口感柔嫩的桑叶，又能结出颗大味甜的桑椹。而这果叶两用桑树品种的育成及推广应用既可以满足对桑椹的加工利用又能够利用桑叶养蚕，一方面能促进桑椹的产业化，使桑椹这一保健果品服务大众，另一方面又能提高单位面积桑园的经济效益，从而提高蚕农的收入，提高蚕桑生产效益。食，食在蚕桑。桑树全身都是宝，体现在它全身不仅都能入药，还能制作成美食佳肴。即把蚕桑制作成家常美食，让人们拥有新鲜的体验，也能一饱口福。例如：老桑枝炖鸡汤、桑叶焗鲜虾、桑叶蒸双丸、凉拌桑叶面等，甜品果饮有法式腌肉桑果鸡蛋吐司、桑果优酸乳、桑椹气泡果饮等。
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养，养在健康。当把蚕桑资源通过深加工利用，生产为各种在日常生活中常见的健康食品，如NFC100%桑果汁、桑椹果干、桑叶挂面、桑茗茶等。恰如宝桑园提出的“饮食宝桑，养生健康”一样，宝桑园联合广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东省农产品加工重点实验室，在“养人”方面对桑椹进行更广的延展。如宝桑园新品晚桑好（桑椹酸枣仁红玫瑰饮品），甄选7大有宁心安神作用的本草植物，其中的桑椹、枸杞、酸枣仁、佛手、莲子均为药食同源之物，不另外添加蔗糖，安全无依赖。以及100%桑椹+N复合果浆系列中，原料桑椹黑枸杞均含有花青素；原料桑椹车厘子均有补血之效。游，游在乐趣。如今的桑园围生态农业园可以通过让游客参观游览桑基鱼塘文化展馆，先了解桑基鱼塘其中的历史底蕴与现代的发展；游客也有机会前往蚕房观察可爱的蚕宝宝，甚至获得喂蚕、养蚕的体验；而桑基鱼塘中的鱼塘，也可以让人们观赏现场的捕鱼活动；当然，更有大片的桑田，可供人们采桑摘果。通过种种活动，让人们不仅体验到生活乐趣，也能在游乐中收获蚕桑文化知识。
