一分钟教你看懂配料表！选出健康好果汁~
食品企业必须严格按照国家相关标准在配料表进行正确标注，不得随意更改配料表内容，也不得隐藏、少写相关添加成分，否则就属于违法了。（每个饮料的包装上都会标明配料和营养成分表）
就算是100%果汁也分为将水果榨汁压缩后加水还原成果汁的浓缩还原果汁（FC果汁）和将新鲜水果压榨出的果汁经瞬间杀菌后直接灌装的非浓缩还原果汁（NFC果汁），相比FC果汁，少了浓缩和还原的步骤，能够更大限度保留水果原有的新鲜风味和营养。
常见有哪些添加剂 食品防腐剂可改变微生物细胞的通透性，延长食品货架期。我国目前允许使用的防腐剂约为34种，常用防腐剂有苯甲酸、山梨酸等。经检验，碳酸饮料中苯甲酸检出率比较高，乳饮料中山梨酸钾检出率高。 甜味剂一般分为两大类，一类是天然甜味剂（如果糖、葡萄糖、麦芽糖），另一类是人工合成甜味剂（如糖精钠）。应用于饮料中的甜味剂一般是天然甜味剂和一些特殊的化学合成甜味剂，如阿斯巴甜。 在饮料中常用的是天然酸味剂，如柠檬酸、酒石酸、乳酸等。可以促进纤维素和钙、磷等物质的溶解，同时也可增进食欲、促进食物消化吸收，得到口味合适的制品。 在饮料加工中，由于色素会发生变色或褪色，因此色素的使用在饮料中非常普遍。色素可分为天然色素和人工色素。常用的有胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。 乳化剂有不对称的分子结构，含有亲水基和亲油基，可避免饮料分层，形成均匀稳定的溶液。常用于饮料中的乳化剂有单硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂、吐温-80、酪蛋白酸钠等。 不含高浓度游离糖，即蔗糖、白砂糖、葡萄糖、麦芽糖浆等在配料表排名靠前位置的尽量少喝。 不含反式脂肪酸，人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶油、氢化植物油、代可可脂等均属于反式脂肪成分，摄入过多对健康无益。如果有，尽量不选择。
