生态果桑园80万亩！农资行业如何抢到筹码？
近年，中国果桑产业发展异军突起，方兴未艾。 “东桑西移”、“一带一路”等政策方针不断出台，促进了两广、江浙、四川、陕西、山东等地的蚕桑产业正从单一的种桑养蚕模式，向着经济效益更好的蚕桑资源综合利用方向转变。而以果桑采摘、保健食品和休闲旅游等为代表的多元化产业链正发展得如火如荼！一个蕴含着千年历史文化积淀的千亿产业集群带正在孕育！
3月23日，广州花都宝桑园，“中国果桑产业发展大会暨广东果桑旅游文化节”成功召开。
会议现场
会议邀请国家蚕桑产业体系科学家、果桑深加工典型企业、休闲旅游开发企业、果桑种植大户、科研院所、茧丝绸行业人士等共200余人，从蚕桑资源综合利用、果桑产业发展现状、果桑观光旅游产业等方面进行探讨，倡导成立中国果桑产业联盟，共同为中国果桑产业发展保驾护航。
现场观众
会议现场，中国工程院院士、中国蚕学会名誉理事长向仲怀，中国蚕学会理事长、国家蚕桑产业技术体系首席科学家鲁成研究员，国家蚕桑产业技术体系加工研究室主任、岗位科学家廖森泰研究员，中国蚕学会副理事长、国家蚕桑产业技术体系岗位科学家肖更生研究员，南方报业传媒集团副总编辑王垂林，广东省茧丝绸行业协会会长陈南生共同宣布“首届广东果桑旅游文化节”启动。
在宝桑园主会场开始的同时，湛江、佛山、中山、江门、深圳、汕头等地多个分会场同步启动。
国家蚕桑产业技术体系加工研究室主任、岗位科学家 廖森泰研究员：现代蚕桑产业，除了种桑养蚕、缫丝织绸的绢丝利用模式外，还可以利用桑、蚕茧丝的物质、生物、文化等资源的多种功能，发展食药用新产品、农业投入品、生态种养、生物质材料以及丝绸文化等全方位、多途径的开发利用模式。
“必须走生态蚕桑发展之路，多元化发展。”廖森泰讲到，蚕桑的综合开发利用具备广阔的市场潜力。
果桑的叶即可养蚕，又可作为畜牧用的饲料；桑果可食用，又可深加工制成果汁、果酱，桑枝可做食用菌的培养基质，桑根可入药。廖森泰认为，果桑全身是宝，发展果桑产业具有极高的经济效益和生态效益。
中国蚕学会副理事长、国家蚕桑产业技术体系首席科学家 鲁成研究员：国家蚕桑产业技术体系是由向仲怀院士领衔，数十位蚕桑专家组成的专业团队。目前已有6个功能实验室，30多个综合试验站，约150个产业基地。产业体系在过去五年取得了丰硕的成果，蚕桑生产技术研发与示范、蚕桑资源综合高效利用成绩斐然。
“产业体系十二五计划的重点任务是打造省力、高效、多元化的蚕桑产业。”鲁成指出，未来五年，技术体系的重心将侧重于高效生态蚕桑产业和蚕桑（柞）资源多元化循环利用的技术研发、集成与试验示范。
中国蚕学会副理事长、国家蚕桑产业技术体系岗位科学家 肖更生研究员：早在1993年，国家卫生部把桑果列为“既是食品又是药品”的农产品之一。目前全国果桑种植面积接近80万亩，桑果产量79万吨，产业发展迅猛。
桑果皮薄、易腐烂、不耐贮存。“由于桑果营养成分丰富，同时也容易受微生物侵害，采摘后4小时变味道，3天便会起霉。”对此，肖更生建议桑果汁加工厂一定要建在果园旁边，实现桑果原汁、浓缩汁、桑果干等产地初加工，同时利用高效榨汁、非热加工等新技术提升桑果汁、果酒品质。
研究表明，桑果富含花青素、多糖、白藜芦醇，集营养、保健、药用于一身，被誉为21世纪最佳保健圣果。同时，桑果可加工成果汁、果醋、果酒，功能食品，利用桑果及其提取物研制的护肤、美白、养发等产品在市场上日益受到关注。
“桑果主要功能成分是花青素，能够加工成抗氧化的好产品，比葡萄酒、汁都好，和蓝莓差不多。”肖更生强调，蚕桑产业有几千年的历史文化积淀，蚕桑人只是不会讲故事，不会提炼我们的文化，如果故事讲的好，做好宣传，打造品牌，这个产业可以造福人类，果农可以致富。
广东宝桑园健康食品有限公司常务副总经理 刘军：果桑新品种的选育和推广，推动了深加工产业的迅猛发展。桑果干在电商平台已有销售，桑果汁稳步进入南方航空、高铁、商超等渠道。
“果桑未来的发展方向应注重提高产品的品质和科技含量，产品要高端化，提高产品的功能价值，加强蚕桑养生保健产品、功能性食品基料的研发和推广。”刘军建议，深加工产品要积极寻求互联网+的推广模式，提高品牌知名度和产品转化率。
广东植物龙生物技术股份有限公司创新事业部副总监 支胡钰：蚕沙是养蚕的副产品，传统上，仅有一部分在风干后可直接作为中草药配剂使用，但仍有大量蚕沙没有得到有效利用。近年来，广东省农科院蚕业与农产品加工研究所（下称“蚕研所”）研究发现，蚕沙内生有益微生菌达3000多种菌株，具有改良土壤的功效。在此基础上，蚕研所与广东植物龙生物技术股份有限公司（下称“植物龙”）与共建了“蚕沙生物肥研究中心”，生产蚕沙有机肥、蚕沙有机无机复混肥。
“蚕沙内含有益菌，PH为碱性，不含重金属且无农药残留，是重要的有机质来源。”支胡钰讲到，未来几年，植物龙将在广东、广西、山东等地建立蚕沙有机肥生产基地。
江西省蚕桑茶叶研究所副所长 叶武光：发挥蚕桑的休闲、科普、体验功能，提高产业收益，是蚕桑多元化发展的一种重要形式。他建议发展桑蚕业应以科技支撑，打造现代桑蚕生态、优质，同时通过文化引领，讲故事做文章，做好“游娱吃购”，才能拓展休闲农业的广度。
广州宝桑园生态科技有限公司副总经理 黄燕玲：广州宝桑园是以蚕桑文化为核心，集现代农业和生态农业为一体，以休闲观光，科普教育为主的新生态农业旅游示范基地。黄燕玲介绍，园区一方面以蚕桑文化为主线，主打鲜果采摘的休闲基地，另外一方面以种桑养人的蚕桑文化打造科普基地。
为了避免每年果桑采摘期后的“空窗期”，宝桑园应通过多元化经营来聚集人气，尤其是淡季也有各种体验活动，还要通过种植不同品种的瓜果，如火龙果、草莓、樱桃等让园内四季都有得玩，有得食。
广东省伦教蚕种场经理 李景新：果桑旅游经过近几年的快速发展，已经形成了一定的规模，但结构单一的桑果园占大多数。李景新介绍，目前不少果桑园，桑果采摘期间门庭若市，但桑果采摘期过后门可罗雀，桑果园项目单一，对游客不能形成持续的吸引力。
对此，李景新建议，要做好果桑休闲产业，一定要规划先行。选址最好能依托景区或产区，景区有完整的配套交通、游乐设施，可以节约很多成本，形成优势互补，共同发展。在产品方面，着力打造本行业产品、当地特色产品等，同时完善特色项目、科普、美食、娱乐等服务
此外，会议还举办了以“果桑生产及系列产品的养生保健功能开发”为主题的圆桌论坛。
圆桌论坛现场
邀请广东省丝源集团有限公司总经理助理陈列辉、四川德昌县蚕桑办周新能主任、四川黑金椹阳光农业有限公司总经理刘茂祥、汕头市潮之美特色水果专业合作社总经理宋武军、中山市宝鼎实业有限公司总经理苏坤一起共同探讨产业发展新思路，并接受现场观众的提问。
南方农村报记者 杨吉龙 高金花
