健康安全食品系列1：认识有机食品

      选购健康食品，最重要的能够识别各类健康食品。目前大部分市民。称自己对市场上常见的绿色食品、无公害农产品及有机食品“傻傻分不清楚”。它们究竟好在哪儿？该如何分辨？

      其实，无公害农产品、绿色食品和有机食品，这三类产品都属于安全食品的范畴。如果将这三类产品比作一个金字塔，那么无公害农产品就是下面的塔基，绿色食品是中间的塔身，而有机食品则是塔尖。越往上，食品安全等级越高。

      有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。

中国有机食品标志

      有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品 。

判断标准

1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。

2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。

3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。

4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。