科学馆第六期︱情怀已酿深深紫，好看！未品酸甜尽可知，好吃！

上期桑果已经向广大群众做了自我介绍，按照现在一般人接受、认识科普知识的逻（套）辑（路），没有介绍吃法的科普不是好文章。所以这一期，宝桑园将重点介绍桑果怎么吃最美味！

鲜桑果是水果中最容易腐烂的水果之一，采摘后宜在4小时内食用，否则容易发霉变质。若采摘后采用0.5%~1%的盐水进行浸泡消毒，沥干后放置在冰箱中，可保鲜2~3天。

可是桑果那么好的东西，就因为保鲜问题不能好好吃，这基本不符合大家的吃货精神。所以，针对不同的吃货，宝桑园有不同的吃法妙招给你哦。

天下妈妈都一样，恨不能把全部好东西都塞孩子肚子里。好东西吃进去要想好好消化，法宝就是桑果汁。

桑果捣碎后，用榨汁机打浆，打浆后采用纱布过滤，过滤后得到桑果汁。桑果汁经煮开后倒入玻璃瓶或耐热塑料瓶中密封，冷却后可直接饮用，放置在冰箱中口感更好。

小资生活莫名有一种吸引人的情调，追究下去也是健康的饮食。晚上来杯桑果酒，红润轻松喝出来。

在高度米酒中，放进适量的新鲜桑果或桑果干，浸泡数天后，将酒过滤后即得到桑果浸泡酒。桑果酒颜色上与葡萄酒无异，且酒香浓馥幽郁，酸甜适口。

上班族那么忙，忙到早餐面包果腹，正餐三明治。人间至理，久吃无味。

在桑果中加入10%-20%的白砂糖，添加少量苹果或柑橘皮，熬煮到糖度达到45%以上。用勺舀起成流线型滴下，就可以趁热装进干净的玻璃罐中。直接食用或者添加到面包上，都是极好的。

吃醋使人健康，要健康多吃醋。健身达人能挥汗如雨求健康，那么桑果醋你要不要？

桑果捣碎制汁后，加入酵母发酵得到酒度4%~6%的桑果酒，装入不锈钢或陶瓷浅盆中，在其中加入食用醋酸菌，表面成膜后搅散，重复直到醋酸含量达3%~5%的桑果原醋，再加入5~10倍的水，添加适量蔗糖就是桑果醋饮料了。运动后，来一杯，补充K（钾）、Zn（锌）等矿物元素不错哦。

坛坛罐罐那是以前老人的习惯，然后蜜饯确实不分时代的，老人谁不爱呢？爬山、麻将空闲，拿上一粒慢慢嚼，回甘无限。

桑果采摘后用白砂糖腌制，一层桑果一层砂糖。腌制数天后，将桑果从糖浆中捞出，包裹一层防潮糖粉，晒干后得到桑果蜜饯。腌制桑果的糖浆也是宝，里面富含桑果的生物酶，吃了润肠。

似乎大学生都喜欢喝酸奶？饭堂出来，人手一支是常态。

自制酸奶的话，将桑果切碎后添加到牛奶中，加入活性乳酸菌或含活性乳酸菌的酸奶，在42°C发酵8~16小时，凝固的酸奶就出来啦。

年年中秋，年年月饼。传统风味有记忆的味道，新风味能为后人创造新的有记忆的味道。

宝桑园特制桑果月饼。将桑果烘干后超微粉碎，添加在广式月饼的馅料中。高温烘焙后，特色桑果风味月饼就出来啦。酸甜可口，香而不腻，桑果粉本身促消化，还不用担心月饼难消化的问题。今年中秋，就吃起来吧~