绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。类似的食品在其他国家被称为有机食品，生态食品，自然食品。因此绿色食品不等于绿色植物，也不仅仅无农药残留就是绿色食品。其实绿色食品从原材料种植基地选址（包括空气、水、土壤等环境）到生产加工、包装、贮运等每个环节均有严格的要求。只有每个环节都达到了标准的要求，才可以得到绿色食品的认证。